AENOR España

​

• Aprender las técnicas de auditoría enfocadas a la gestión de inocuidad de alimentos y auditoría de proceso.
  
• Desarrollar las habilidades para comprobar la efectividad y adecuación del Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.
• Contar con evidencia objetiva sobre el conocimiento en técnicas de auditoría aplicada a Sistemas de Gestión de Inocuidad de Alimentos, como Auditor Interno.
  

​

• Revisión y homologación de Criterios para la interpretación de los requerimientos del esquema FSSC (ISO 22000 + ISO/TS 22002-X).
• Introducción al proceso de auditoría.
• Requisitos generales de la norma ISO 19011 para la evaluación y calificación de auditores.
• Principios de Liderazgo.
• El ciclo PHVA y la mejora continua.
• Perfil del Auditor líder.
  
• Competencia y roles del auditor.
• Habilidades a desarrollar.
  
• Técnicas de auditoría.

- Planeación de la auditoría.

- Desarrollo de la Auditoría

- Auditando procesos.

- Acciones correctivas.

- Seguimiento y cierre de auditoría

• Ejercicios prácticos. 
  

​Material de Trabajo.